北海道蓝莓干吐司

9.6分
122人已做过
困难 保鲜膜 面包机

配方

9种材料
鸡蛋 1个、牛奶 100克、酵母 4克、高筋面粉 300克、蓝莓果干 50克、黄油 10克，、淡奶油 80克、糖40克 适量、盐 2克

做法

22个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有食材。
步骤2.
把蓝莓干剪碎。
步骤3.
把牛奶 淡奶油 糖 盐 鸡蛋放入面包机桶内。
步骤4.
加入高筋面粉。
步骤5.
再面粉上撒上酵母粉。
步骤6.
启动面包机【和面】程序。
步骤7.
一个【和面】程序完成，加入黄油再启动一个【和面】程序。
步骤8.
2个【和面】程序完成后，面团就可以至扩展阶段。
步骤9.
加入蓝莓干启动和面程序。 面团和桃仁完全融合就可以停止面包机了。
步骤10.
将面团盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵。
步骤11.
发酵到2倍大。
步骤12.
将面团取出排气。
步骤13.
排气后分割成3等份。滚圆饧发10分钟。
步骤14.
取出一个面团，擀成椭圆形。
步骤15.
翻面，左右各折到中间。
步骤16.
再擀开。
步骤17.
将面团从上往下卷起来。
步骤18.
全部做完，收口朝下码放在面包桶中。
步骤19.
进行第二次发酵。 至2--2,5倍大。
步骤20.
表面刷上融化的黄油。
步骤21.
选择烘烤功能，设定的时间为40分钟。大小 750克、颜色 中色 。
步骤22.
烘烤结束后，将面包桶取出脱模即可。

窍门

启动2次【和面】程序。卷好的面团，要把收口朝下码放在面包桶中

包含此做法的食谱

鸡蛋 牛奶 高筋面粉 淡奶油 酵母粉 蓝莓干 面团

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北海道蓝莓干吐司
准备好所有食材。
把蓝莓干剪碎。
把牛奶 淡奶油 糖 盐 鸡蛋放入面包机桶内。
加入高筋面粉。
再面粉上撒上酵母粉。
启动面包机【和面】程序。
一个【和面】程序完成，加入黄油再启动一个【和面】程序。
2个【和面】程序完成后，面团就可以至扩展阶段。
加入蓝莓干启动和面程序。 面团和桃仁完全融合就可以停止面包机了。
将面团盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵。
发酵到2倍大。
将面团取出排气。
排气后分割成3等份。滚圆饧发10分钟。
取出一个面团，擀成椭圆形。
翻面，左右各折到中间。
再擀开。
将面团从上往下卷起来。
全部做完，收口朝下码放在面包桶中。
进行第二次发酵。 至2--2,5倍大。
表面刷上融化的黄油。
选择烘烤功能，设定的时间为40分钟。大小 750克、颜色 中色 。
烘烤结束后，将面包桶取出脱模即可。