酥脆芳香

8.5分
96人已做过
难 擀面杖 烤箱

配方

11种材料
高筋面粉 140克、低筋面粉 60克、培根 2条、水 120毫升、砂糖 5克、百里香 5克、盐 5克、橄榄油 10毫升、柠檬汁 2.、酵母 5克、温水约40度 10毫升

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
百里香洗净沥干，入烤箱150度烤制10分钟脱水。
步骤2.
A料放入小容器中搅拌混合，静置使其变成慕斯状。
步骤3.
将高筋面粉、低筋面粉放入面包机中搅拌混合，加柠檬汁与A料。
步骤4.
选择“和面”工作档和面15分钟。
步骤5.
加入精盐、培根碎、百里香，继续揉面15分钟。
步骤6.
停止和面程序，调至发酵档进行基本发酵。
步骤7.
面团发酵至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
步骤8.
将面料分割成四等份。
步骤9.
用擀面杖擀成5毫米厚的椭圆形，划上叶脉状刀痕。
步骤10.
生坯整理好，排入烤盘。
步骤11.
烤箱预热200度，喷蒸汽烘烤15分钟至表明呈现漂亮的烘焙色出炉，趁热抹上橄榄油即可。

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百里香洗净沥干，入烤箱150度烤制10分钟脱水。
A料放入小容器中搅拌混合，静置使其变成慕斯状。
将高筋面粉、低筋面粉放入面包机中搅拌混合，加柠檬汁与A料。
选择“和面”工作档和面15分钟。
加入精盐、培根碎、百里香，继续揉面15分钟。
停止和面程序，调至发酵档进行基本发酵。
面团发酵至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
将面料分割成四等份。
用擀面杖擀成5毫米厚的椭圆形，划上叶脉状刀痕。
生坯整理好，排入烤盘。
烤箱预热200度，喷蒸汽烘烤15分钟至表明呈现漂亮的烘焙色出炉，趁热抹上橄榄油即可。