辣子鸡翅

6.5分
81人已做过
一般 辣 牙签

配方

15种材料
鸡翅 适量、盐 适量、鸡精 适量、生抽 适量、五香粉 适量、糖 适量、香油 适量、胡椒粉 适量、花椒 适量、淀粉 适量、料酒 适量、姜 适量、蒜 适量、干辣椒 适量、熟花生 适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡翅化冻，处理好鸡翅（可在鸡翅上划几刀，或用牙签扎洞）然后加入生抽、料酒、五香粉、胡椒粉、盐、少许的糖拌匀……
步骤2.
干辣椒洗净擦去水份，姜切丝，蒜切片，花椒备用……
步骤3.
锅中放油，烧至八成热时下鸡翅，炸至变色后捞出，稍后再复炸一次，炸到金黄捞出沥油……
步骤4.
锅底留油，爆香姜蒜然后放入辣椒花椒，用小火煸炒出麻辣香味加几滴香油……
步骤5.
放入炸好的鸡翅、花生，加点鸡精调味，翻炒几下就可出锅啦。

窍门

爱吃辣的就多放点花椒和辣椒……

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辣子鸡翅
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辣子鸡翅
鸡翅化冻，处理好鸡翅（可在鸡翅上划几刀，或用牙签扎洞）然后加入生抽、料酒、五香粉、胡椒粉、盐、少许的糖拌匀……
干辣椒洗净擦去水份，姜切丝，蒜切片，花椒备用……
锅中放油，烧至八成热时下鸡翅，炸至变色后捞出，稍后再复炸一次，炸到金黄捞出沥油……
锅底留油，爆香姜蒜然后放入辣椒花椒，用小火煸炒出麻辣香味加几滴香油……
放入炸好的鸡翅、花生，加点鸡精调味，翻炒几下就可出锅啦。