干锅牛蛙

7.1分
97人已做过
一般 炒锅、砂锅

配方

6种材料
牛蛙 适量、莴苣或者油炸过的土豆 适量、甜面酱 适量、黄豆酱 适量、郫县豆瓣酱 适量、料酒生姜 少量（不放也没关系）

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛蛙弄干净，切大块炒锅放较多的油，放入郫县豆瓣酱（或者川菜调料），炒香（酱的分量根据家人吃辣的程度自己选择）放入牛蛙翻炒一会，可以加入少量料酒和生姜一起翻炒
步骤2.
加入足量的水，没过牛蛙（要煮上大约半小时的，水要足够）
步骤3.
加入甜面酱和豆瓣酱（不辣的）盖上锅盖，中火煮上大约半小时，注意不要煮干了。
步骤4.
中途根据配菜的种类，加入一起煮。
步骤5.
时间差不多了，打开锅盖，不断翻炒，把水份炒干
步骤6.
装入砂锅，用中小火煮开，放上葱花、香菜
步骤7.
装入砂锅，用中小火煮开，放上葱花、香菜

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干锅牛蛙
牛蛙弄干净，切大块炒锅放较多的油，放入郫县豆瓣酱（或者川菜调料），炒香（酱的分量根据家人吃辣的程度自己选择）放入牛蛙翻炒一会，可以加入少量料酒和生姜一起翻炒
加入足量的水，没过牛蛙（要煮上大约半小时的，水要足够）
加入甜面酱和豆瓣酱（不辣的）盖上锅盖，中火煮上大约半小时，注意不要煮干了。
中途根据配菜的种类，加入一起煮。
时间差不多了，打开锅盖，不断翻炒，把水份炒干
装入砂锅，用中小火煮开，放上葱花、香菜
装入砂锅，用中小火煮开，放上葱花、香菜