酱焖鲫鱼

6.8分
73人已做过
一般 炒锅

配方

6种材料
鲫鱼 适量、胡椒粉 适量、黄豆酱 适量、葱末 适量、白酒 适量、姜末 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备原料。
步骤2.
鲫鱼洗净后，在鱼身两面切几刀。
步骤3.
鱼身上倒少许白酒，拍少许淀粉。
步骤4.
放入炒锅热油炸。
步骤5.
炸黄后捞出。
步骤6.
炒锅内倒少许油，放葱，姜末黄豆酱炒香。
步骤7.
倒入温水放入炸好的鱼煮开后改小火焖10分钟。

窍门

黄豆酱很咸，可以替代盐。

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酱焖鲫鱼
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酱焖鲫鱼
准备原料。
鲫鱼洗净后，在鱼身两面切几刀。
鱼身上倒少许白酒，拍少许淀粉。
放入炒锅热油炸。
炸黄后捞出。
炒锅内倒少许油，放葱，姜末黄豆酱炒香。
倒入温水放入炸好的鱼煮开后改小火焖10分钟。