小炒仔鸡

7.3分
78人已做过
一般

配方

13种材料
仔鸡 1只、盐 适量、老抽 少许、辣椒油 1勺、生抽 适量、糖 少许、玉米油 适量、料酒 适量、葱 适量、姜 适量、醋 适量、蒜 1头、大红椒 2个

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
仔鸡洗净控干水（我都会把鸡脖子上的皮和鸡屁股去掉，脖子和鸡屁股上淋巴较多）切块，葱姜蒜切丝，辣椒切块。
步骤2.
锅烧热，倒油，下仔鸡块煸炒。
步骤3.
仔鸡块炒至发黄。
步骤4.
喷入料酒（可以适量多放点，一会就不用加水了）
步骤5.
加入葱姜蒜、盐、香醋、生抽、糖
步骤6.
翻炒均匀后加少许老抽
步骤7.
略煮后，加入红椒块
步骤8.
炒匀后，盖锅盖1分钟即可出锅

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小炒仔鸡
仔鸡洗净控干水（我都会把鸡脖子上的皮和鸡屁股去掉，脖子和鸡屁股上淋巴较多）切块，葱姜蒜切丝，辣椒切块。
锅烧热，倒油，下仔鸡块煸炒。
仔鸡块炒至发黄。
喷入料酒（可以适量多放点，一会就不用加水了）
加入葱姜蒜、盐、香醋、生抽、糖
翻炒均匀后加少许老抽
略煮后，加入红椒块
炒匀后，盖锅盖1分钟即可出锅