淡菜烧肉

6.2分

61人已做过

一般

五花肉 250克、白菜 500克、荸荠 250克、豆干 3个、淡菜 100克、油 1汤匙、老抽 1汤匙、生抽 1汤匙、水 500克、生姜 15克

步骤1.

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淡菜泡发2小时，剪去中间的草丝状

步骤2.

备菜:荸荠豆干五花肉切小块，大白菜切大块

步骤3.

锅放油烧热，放姜，肉，淡菜，翻炒，入料酒，放荸荠豆干，放老抽生抽，翻炒，放水，水没过菜，煮开，转中火炖十五分钟，再放白菜，糖，盖盖再炖十五分钟

步骤4.

大火收汁，放味精，出锅装盘

糖可稍多些，收汁很重要

包含此做法的食谱

大白菜五花肉料酒老抽味精白菜

窍门配方

淡菜烧肉

淡菜泡发2小时，剪去中间的草丝状

备菜:荸荠豆干五花肉切小块，大白菜切大块

锅放油烧热，放姜，肉，淡菜，翻炒，入料酒，放荸荠豆干，放老抽生抽，翻炒，放水，水没过菜，煮开，转中火炖十五分钟，再放白菜，糖，盖盖再炖十五分钟

大火收汁，放味精，出锅装盘