茄汁开背对虾

8.8分
106人已做过
难 茄汁味 平底锅、牙签、剪刀

配方

3种材料
对虾 250克、姜片 适量、烹饪黄酒 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备原料；
步骤2.
对虾清水过洗三四遍，剪去虾须；
步骤3.
用牙签挑出虾线；
步骤4.
用剪刀沿虾背剪开，冲洗干净控水待用；
步骤5.
加入少量烹饪黄酒和姜丝腌制片刻；
步骤6.
平底锅加入少量植物油；
步骤7.
油热加入对虾翻炒片刻；
步骤8.
加入少量清水翻炒均匀；
步骤9.
加入亨氏番茄酱翻炒均匀；
步骤10.
盖盖焖煮2分钟；
步骤11.
中大火收汁装盘；
步骤12.
成品图1；
步骤13.
成品图2。
步骤14.
成品图3；

窍门

1：建议先挑虾线，再开虾背，这样清洁的比较彻底；
2：再次强调只需加入亨氏番茄酱这一种调料就足够。

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茄汁开背对虾
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茄汁开背对虾
准备原料；
对虾清水过洗三四遍，剪去虾须；
用牙签挑出虾线；
用剪刀沿虾背剪开，冲洗干净控水待用；
加入少量烹饪黄酒和姜丝腌制片刻；
平底锅加入少量植物油；
油热加入对虾翻炒片刻；
加入少量清水翻炒均匀；
加入亨氏番茄酱翻炒均匀；
盖盖焖煮2分钟；
中大火收汁装盘；
成品图1；
成品图2。
成品图3；