松蛾炖山药

7.5分

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一般炒锅

山药 1段、盐适量、油适量、葱适量、姜适量、松蛾干适量、酱油或黄豆酱适量

步骤1.

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首先准备原料，松蛾用清水冲洗后，加温水泡发，泡一个小时左右，过程中揉揉干净换一次水。山药削皮切滚刀块，再切少许葱段姜片

步骤2.

把松蛾捞出来，攥干水分，泡松蛾的水先别倒掉

步骤3.

炒锅烧热，加一点油，因为是炖菜，油量只有比平时炒菜的一半。下葱姜爆出香味

步骤4.

加松蛾翻炒

步骤5.

山药也下锅翻炒一下

步骤6.

加少许泡松蛾的水，然后加热水到没过菜。因为松蛾里会带一些泥沙，虽然之前已经洗过，但这里加水只用碗上层的就行

步骤7.

家里酱油用完了，所以今天用的豆瓣酱调味，做出来味道也不错。豆瓣酱有咸味，盐少放一点。好了，盖上锅盖开炖～

步骤8.

山药炖烂就可以出锅了，因为豆瓣酱的缘故汤的颜色有点重，下次还是用生抽吧

包含此做法的食谱

生抽清水豆瓣温水炒菜家里松蛾

窍门配方

松蛾炖山药

首先准备原料，松蛾用清水冲洗后，加温水泡发，泡一个小时左右，过程中揉揉干净换一次水。山药削皮切滚刀块，再切少许葱段姜片

把松蛾捞出来，攥干水分，泡松蛾的水先别倒掉

炒锅烧热，加一点油，因为是炖菜，油量只有比平时炒菜的一半。下葱姜爆出香味

加松蛾翻炒

山药也下锅翻炒一下

加少许泡松蛾的水，然后加热水到没过菜。因为松蛾里会带一些泥沙，虽然之前已经洗过，但这里加水只用碗上层的就行

家里酱油用完了，所以今天用的豆瓣酱调味，做出来味道也不错。豆瓣酱有咸味，盐少放一点。好了，盖上锅盖开炖～

山药炖烂就可以出锅了，因为豆瓣酱的缘故汤的颜色有点重，下次还是用生抽吧