香煎藕丁鲮鱼肉饼

6.4分
78人已做过
一般 炒锅 搅拌机

配方

7种材料
莲藕 200克、鲮鱼肉 500克、生菜 1棵、盐 适量、小葱 2条、胡椒粉 适量、泰式甜辣酱 适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
剁好的鲮鱼肉加盐、胡椒粉顺时针搅拌成胶状。【这是我自己剁的，用了4条鲮鱼才剁了一斤的鲮鱼净肉。不会剁的朋友，可以请搅拌机代劳】
步骤2.
莲藕切丁。
步骤3.
小葱切葱花。
步骤4.
莲藕丁、葱花、鲮鱼肉混合一起搅拌均匀。
步骤5.
炒锅烧热，放油，搅拌好的鱼肉饼搓成球状，放进锅里，用锅铲轻压，让鱼肉变成饼状，小火慢煎。把鱼肉饼煎至两面金黄即可上碟。可蘸泰式甜辣酱或者用生菜包着鱼肉饼吃。

窍门

搅拌鲮鱼肉时要顺时针方向，否则影响口感。泰式甜辣酱可以换成辣椒酱或者甜酸醋汁；莲藕可以换成荸荠，这看个人口味。

包含此做法的食谱

搅拌机 胡椒粉 鱼肉饼 鲮鱼肉 自己 胡椒 生菜

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香煎藕丁鲮鱼肉饼
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香煎藕丁鲮鱼肉饼
剁好的鲮鱼肉加盐、胡椒粉顺时针搅拌成胶状。【这是我自己剁的，用了4条鲮鱼才剁了一斤的鲮鱼净肉。不会剁的朋友，可以请搅拌机代劳】
莲藕切丁。
小葱切葱花。
莲藕丁、葱花、鲮鱼肉混合一起搅拌均匀。
炒锅烧热，放油，搅拌好的鱼肉饼搓成球状，放进锅里，用锅铲轻压，让鱼肉变成饼状，小火慢煎。把鱼肉饼煎至两面金黄即可上碟。可蘸泰式甜辣酱或者用生菜包着鱼肉饼吃。