8.5分
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共12图
黑芝麻研杂粮蒸饼
10分钟以内
难
家常
蒸锅、擀面杖
小麦粉 400克、玉米粉 250克、黑芝麻研 适量、盐 少许、花生油 适量、熟花椒粉 2克、安琪酵母 1.克、白砂糖 2克、小苏打 1.克
步骤1.
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按比例盛出面粉，加入酵母和白砂糖搅拌匀，冷水和面饧发。
步骤2.
饧发好的面加入小苏打揉匀揉光滑。
步骤3.
揉好的面分成6个小剂子，1个大剂子，揉光滑。
步骤4.
把小剂子擀开，在上面均匀抹上一层油，撒上盐、花椒粉和黑芝麻研。
步骤5.
然后把大剂子也擀开，把撒上调料的小饼坯摞起来放在大面皮上。
步骤6.
用大面皮把小饼坯包好捏紧。
步骤7.
翻个，用擀面杖擀开，要比蒸锅小一点。盖住饧发15分钟。
步骤8.
放入锅中蒸30分钟既好。
步骤9.
蒸好的大饼。
步骤10.
松软喧腾。
步骤11.
装盘的蒸饼可以开吃了。
喜欢甜食的朋友可以用白砂糖，口感也很棒。
