花样豆沙包

9.8分
745人已做过
10分钟以内 困难 甜 蒸锅、刮刀

配方

7种材料
面粉 400克、南瓜泥 120克、紫薯泥 60克、酵母 5克、温水 120克、糖 适量、豆沙 400克

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把南瓜和紫薯洗净后分别处理好。
步骤2.
放蒸锅蒸熟后捣成泥。
步骤3.
把2.5克酵母放在120克温的南瓜泥中融化后用南瓜泥和200克面粉加适量糖和面。
步骤4.
揉成光滑的面团后放温暖处进行发酵。
步骤5.
面团沾粉戳洞，不回缩不塌陷发酵结束。
步骤6.
同样的方法把紫薯面团处理好。
步骤7.
把发酵好的面团排气后加适量面粉，把面粉全部揉进。直至面团光滑细腻。
步骤8.
同样的方法处理好紫薯面团。
步骤9.
把两种面团均分成四等份。
步骤10.
取一紫色面团搓长。把南瓜面团擀成和紫薯面条长短一样的面片。包起来后捏紧收口处。
步骤11.
然把把面团均分成8份。
步骤12.
取一面团按扁后擀成中间厚四周薄的圆面片。把面片用刮刀压出均匀的8等份。在面片端口切开一个小口。
步骤13.
分别把两个相邻的角对捏。中间放上豆沙馅。
步骤14.
再把八个角往上提起收拢后捏紧。
步骤15.
用手捏出花瓣。取一点点不同色的面团搓成小圆放在花瓣中间当花蕊。
步骤16.
全部做好后码入蒸笼，静置10分钟。
步骤17.
冷水上锅煮开后蒸12分钟左右熄火后过5分钟再打开盖子即可。

窍门

做造型的面点建议面不要和得太湿要不然太软没法整型。糖的量可根据自己的口味调整。也可以用一种色的面团做，我的成品就是用的一种颜色的面团做的。

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紫薯面条 南瓜泥 温暖 豆沙 沾粉

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花样豆沙包
把南瓜和紫薯洗净后分别处理好。
放蒸锅蒸熟后捣成泥。
把2.5克酵母放在120克温的南瓜泥中融化后用南瓜泥和200克面粉加适量糖和面。
揉成光滑的面团后放温暖处进行发酵。
面团沾粉戳洞，不回缩不塌陷发酵结束。
同样的方法把紫薯面团处理好。
把发酵好的面团排气后加适量面粉，把面粉全部揉进。直至面团光滑细腻。
同样的方法处理好紫薯面团。
把两种面团均分成四等份。
取一紫色面团搓长。把南瓜面团擀成和紫薯面条长短一样的面片。包起来后捏紧收口处。
然把把面团均分成8份。
取一面团按扁后擀成中间厚四周薄的圆面片。把面片用刮刀压出均匀的8等份。在面片端口切开一个小口。
分别把两个相邻的角对捏。中间放上豆沙馅。
再把八个角往上提起收拢后捏紧。
用手捏出花瓣。取一点点不同色的面团搓成小圆放在花瓣中间当花蕊。
全部做好后码入蒸笼，静置10分钟。
冷水上锅煮开后蒸12分钟左右熄火后过5分钟再打开盖子即可。