粢饭糕

7.4分
100人已做过
一般 不粘锅、刮刀、保鲜膜、菜刀

配方

5种材料
大米 适量、糯米 适量、火腿肠 适量、海苔 适量、盐 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将大米和糯米（糯米可与大米1：1或稍少于大米）混合浸泡4小时左右。
步骤2.
海苔和火腿肠切末。
步骤3.
锅内放一点点油，放入海苔和火腿肠末稍炒。
步骤4.
米里面加适量盐（适合稍淡点），加水像煮饭一样煮熟。
步骤5.
将煮熟的饭稍晾凉一点，加入炒好的海苔和火腿肠拌匀。
步骤6.
取一容器，抹上一层油，将米饭分次放入容器并压紧实，凉后放冰箱冷藏几小时或一晚。
步骤7.
取出放在抹了一层油的保鲜膜上，切成约2厘米厚的块。（我是用三能刮刀切的，很好用且不沾，如果用菜刀，每切一次需沾点水）
步骤8.
不粘锅放少量油，把切好的饭块放入，一面煎硬后翻面煎至金黄即可。喜欢硬的多煎会儿，不喜欢太硬的煎到淡黄即可。

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粢饭糕
将大米和糯米（糯米可与大米1：1或稍少于大米）混合浸泡4小时左右。
海苔和火腿肠切末。
锅内放一点点油，放入海苔和火腿肠末稍炒。
米里面加适量盐（适合稍淡点），加水像煮饭一样煮熟。
将煮熟的饭稍晾凉一点，加入炒好的海苔和火腿肠拌匀。
取一容器，抹上一层油，将米饭分次放入容器并压紧实，凉后放冰箱冷藏几小时或一晚。
取出放在抹了一层油的保鲜膜上，切成约2厘米厚的块。（我是用三能刮刀切的，很好用且不沾，如果用菜刀，每切一次需沾点水）
不粘锅放少量油，把切好的饭块放入，一面煎硬后翻面煎至金黄即可。喜欢硬的多煎会儿，不喜欢太硬的煎到淡黄即可。