火葱锅饼

9.3分
121人已做过
困难 平底锅

配方

4种材料
鸡蛋 1个、面粉 100克、火葱 200克、生粉 29克

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
洗净小香葱，备火腿。
步骤2.
面粉、生粉、鸡蛋共置一容器中。
步骤3.
火腿切丁，葱切碎。
步骤4.
面粉、淀粉、鸡蛋、水（分次加）调成面糊。（稀稠同摊煎饼一样）
步骤5.
平底锅烧热，用纱布蘸少量的油将锅底擦一遍。
步骤6.
用勺舀一勺面糊，倒入平底锅。
步骤7.
轻轻转动锅，面糊即成圆形。
步骤8.
保持小火煎制，待面糊稍凝，在园饼中央放火葱排成长方形，
步骤9.
将饼一边折起。
步骤10.
再将饼的另两边对称折叠。
步骤11.
在饼边涂上面糊，折起另一面黏住成长方形锅饼。
步骤12.
一面煎成微黄。
步骤13.
再煎另一面。
步骤14.
另取一锅，将油烧至七成热左右，下略煎的饼胚炸至金黄色。
步骤15.
捞出控油。
步骤16.
切成小块。

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火葱锅饼
洗净小香葱，备火腿。
面粉、生粉、鸡蛋共置一容器中。
火腿切丁，葱切碎。
面粉、淀粉、鸡蛋、水（分次加）调成面糊。（稀稠同摊煎饼一样）
平底锅烧热，用纱布蘸少量的油将锅底擦一遍。
用勺舀一勺面糊，倒入平底锅。
轻轻转动锅，面糊即成圆形。
保持小火煎制，待面糊稍凝，在园饼中央放火葱排成长方形，
将饼一边折起。
再将饼的另两边对称折叠。
在饼边涂上面糊，折起另一面黏住成长方形锅饼。
一面煎成微黄。
再煎另一面。
另取一锅，将油烧至七成热左右，下略煎的饼胚炸至金黄色。
捞出控油。
切成小块。