清焖虾

7.4分

91人已做过

一般剪刀

青虾适量、盐适量、植物油适量、大蒜适量、胡椒粉适量、花椒数粒、酱油适量、料酒适量、小葱两根、生姜一块、洋葱半个

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将青虾洗净去头，用剪刀在背部剪开一条口子，去掉虾线

步骤2.

生姜大蒜切片，小葱切段备用

步骤3.

洋葱切段备用

步骤4.

锅中烧热，放植物油，待冒青烟时下花椒和生姜大蒜爆香，下青虾翻炒

步骤5.

加入少许料酒和胡椒粉翻炒

步骤6.

待虾变色加入高汤，没有的话加清水也可以，淋入少许的酱油

步骤7.

大火烧开后，将切好的洋葱铺在上面，盖上锅盖转小火焖

步骤8.

几分钟就好了，起锅前加入少许的盐调味。

包含此做法的食谱

酱油小葱大蒜料酒花椒火烧高汤

窍门配方

清焖虾

将青虾洗净去头，用剪刀在背部剪开一条口子，去掉虾线

生姜大蒜切片，小葱切段备用

洋葱切段备用

锅中烧热，放植物油，待冒青烟时下花椒和生姜大蒜爆香，下青虾翻炒

加入少许料酒和胡椒粉翻炒

待虾变色加入高汤，没有的话加清水也可以，淋入少许的酱油

大火烧开后，将切好的洋葱铺在上面，盖上锅盖转小火焖

几分钟就好了，起锅前加入少许的盐调味。