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排骨豆角焖面
一般
炒锅、筷子
步骤1.
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猪排骨切成一寸多长的块，炒锅放少许猪油或花生油放入排骨炒至变色、出油，放入葱花、姜末，炒出香味后加酱油、开水、盐
步骤2.
排骨炖至8分熟，西红柿切小块、豆角切成一寸长放入锅内(如果用扁豆角则需要切成丝)，加盖烧开炖煮，面条切成10厘米长的条，豆角熟至用铲子能掐动时放入面条
步骤3.
放面条时汤不能过多或过少，水要低于锅中的豆角上表面，盖上锅盖大火焖9分钟，闭火，用铲子和筷子把面挑开、拌匀
步骤4.
盛盘，配以稀粥和大蒜口味最佳
汤尽面熟，汤多则发粘，汤少则要糊锅
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