西葫芦糊塌子

6.8分
81人已做过
一般 平底锅

配方

6种材料
鸡蛋 适量、虾米 适量、西葫芦 适量、面粉 适量、盐 适量、鸡粉 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
西葫芦先用工具刨成丝，撒入一点细盐腌制一会儿；
步骤2.
变软出水后，磕入鸡蛋，放入虾米，搅拌均匀；* 由于西葫芦会腌出水，因此不需要另外加水了。需要注意的，第一步骤里的盐别放多了；
步骤3.
再倒入适量的面粉，调成浓稠度适中的面糊；
步骤4.
* 面粉最好慢慢添加进去，面糊太稀不好煎，太浓稠也不行。这个最难描述了，靠大家自己掌握哈
步骤5.
平底锅热油，挖一勺面糊摊平，中火煎至一在凝固
步骤6.
再翻另一面煎熟，即可。* 不要贪图快速，一下子煎个超大的糊塌子，不好翻面的；

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西葫芦糊塌子
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西葫芦糊塌子
西葫芦先用工具刨成丝，撒入一点细盐腌制一会儿；
变软出水后，磕入鸡蛋，放入虾米，搅拌均匀；* 由于西葫芦会腌出水，因此不需要另外加水了。需要注意的，第一步骤里的盐别放多了；
再倒入适量的面粉，调成浓稠度适中的面糊；
* 面粉最好慢慢添加进去，面糊太稀不好煎，太浓稠也不行。这个最难描述了，靠大家自己掌握哈
平底锅热油，挖一勺面糊摊平，中火煎至一在凝固
再翻另一面煎熟，即可。* 不要贪图快速，一下子煎个超大的糊塌子，不好翻面的；