Name: 紫薯大理石千层吐司
Ingredients: 300克高粉; 50克糖; 50克鸡蛋; 5克酵母; 140克牛奶; 20克黄油; 2克盐; 20克黄油; 20克糖; 180克紫薯馅紫薯

步骤1.

1紫薯切成薄片，上锅蒸熟。

步骤2.

2用勺子压碎与黄油、糖搅拌均匀，压成长方形，用保鲜膜包好，放进冰箱冷冻十多分钟成形。

步骤3.

3把除黄油之外的材料全部放进面包桶。按一键式按钮“IMIX”，按启动键开始第一次和面程序。

步骤4.

4第一次程序结束后，稍停十分钟后，放入已软化的黄油，再次启动和面程序。

步骤5.

5室温发酵大约30分钟，至两倍大，手指插入面团抽出后，小孔缓慢回缩，即发酵完毕。

步骤6.

6排气，把面团擀成长方形，把紫薯放在面团的斜对角。

步骤7.

7对角折叠。放进冰箱冷冻十多分钟。

步骤8.

8擀开面团，然后从三分之一处折叠成三层，放进冰箱冷冻十多分钟。

步骤9.

9把面团擀开，然后再次从三分之一处折叠，放进冰箱冷冻十多分钟。

步骤10.

10把面团擀开，分割成三份，不要分断，顶部要连接在一起。

步骤11.

11编成辫子，放入面包桶里，发酵至八分满，刷上蛋液。按菜单键选择程序24，时间40分钟，烧色深，按动启动键。

步骤12.

12烘烤完毕的面包。

紫薯大理石千层吐司

配方