五香卤牛肉

7.5分

115人已做过

一般五香

牛腱适量、小茴香适量、香叶适量、三奈适量、花椒适量、桂皮适量、八角适量、姜适量、大葱适量、干辣椒适量、草果适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

买来的牛腱肉洗干净后，再用清水泡1个小时。

步骤2.

泡好的牛肉焯水后，洗净备用。

步骤3.

锅里另外准备好清水，里面放上配料和调味。水开后，关小火，焖煮1个半小时。

步骤4.

卤好的牛肉让其在卤水里泡2个小时。

步骤5.

切片即可食用了。

步骤6.

就这样吃已经很美味，还可以蘸了点辣椒粉和花椒粉。

步骤7.

将卤水过滤，再次烧开。

步骤8.

凉了的卤水放密封盒里，放冰箱冷冻，下次卤的时候再用。虽然没有老卤水，但就这样卤出来的食物，我家小熊都说好美味呢，非常喜欢。

原料：牛腱

配料：八角香叶桂皮三奈草果小茴香花椒干辣椒姜大葱

调味：辣酱料酒生抽老抽冰糖盐

蘸料：辣椒粉花椒粉

1、在超市里买一个卤料包会方便很多，只需要自己再配一些调味就可以了。

2、辣酱可以不用，因为家里的辣酱已经放了很久也没有用完，所以今天我用了一些，但量并不大，以免盖住卤料的香味。

包含此做法的食谱

花椒粉半小时卤好的牛肉牛腱肉清水卤水

窍门配方

五香卤牛肉

买来的牛腱肉洗干净后，再用清水泡1个小时。

泡好的牛肉焯水后，洗净备用。

锅里另外准备好清水，里面放上配料和调味。水开后，关小火，焖煮1个半小时。

卤好的牛肉让其在卤水里泡2个小时。

切片即可食用了。

就这样吃已经很美味，还可以蘸了点辣椒粉和花椒粉。

将卤水过滤，再次烧开。

凉了的卤水放密封盒里，放冰箱冷冻，下次卤的时候再用。虽然没有老卤水，但就这样卤出来的食物，我家小熊都说好美味呢，非常喜欢。