五香卤牛肉

9.3分
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草海(来自腾讯.)
时间:10分钟以内，难度:难，配方:牛肉、大葱、辣椒、洋葱，步骤:1.买回牛肉洗干净 2.放锅里过到水 3.备好作料 4.除了血水的牛肉捞出
10分钟以内 难 咸鲜、五香

配方

12种材料
牛肉 1斤、老姜 1个、蒜 4瓣、大葱 1两、辣椒 2两、老抽 2两、洋葱 1个、桂圆皮 2个、十三香 1袋、花椒 10粒、八角 3个、大料 3个

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
买回牛肉洗干净
步骤2.
放锅里过到水
步骤3.
备好作料
步骤4.
除了血水的牛肉捞出
步骤5.
然后把老抽洋葱姜等作料拌匀倒入一点酒腌制2小时
步骤6.
锅里滴一滴油白糖倒入锅里
步骤7.
熬制金色就可以了主要是上色
步骤8.
炒作料爆香放入老抽加点水
步骤9.
然后倒入煮锅里
步骤10.
锅里放好牛肉和爆香的作料在放入老抽上色煮
步骤11.
水开后放入十三香盖上盖子熬制
步骤12.
煮的过程中15分钟要翻一遍牛肉上色入味
步骤13.
熬制2小时后老抽牛肉沥干
步骤14.
切片装盘干蘸料 辣椒粉味精花椒面拌匀蘸煮吃

窍门

1、蘸料自己喜欢搭配个人觉得干蘸更好吃； 2、牛肉煮的时候要翻动入味； 3、要戳到水除血水。

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五香卤牛肉
买回牛肉洗干净
放锅里过到水
备好作料
除了血水的牛肉捞出
然后把老抽洋葱姜等作料拌匀倒入一点酒腌制2小时
锅里滴一滴油白糖倒入锅里
熬制金色就可以了主要是上色
炒作料爆香放入老抽加点水
然后倒入煮锅里
锅里放好牛肉和爆香的作料在放入老抽上色煮
水开后放入十三香盖上盖子熬制
煮的过程中15分钟要翻一遍牛肉上色入味
熬制2小时后老抽牛肉沥干
切片装盘干蘸料 辣椒粉味精花椒面拌匀蘸煮吃