干煸菜花

7.1分

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一般

五花肉适量、散菜花适量、盐适量、生抽适量、鸡粉适量、白糖适量、料酒适量、姜适量、蒜适量、高汤或开水适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

借助小刀把散菜花掰成小朵，用盐水泡10分钟，然后用清水冲洗一遍，沥干多余的水备用；

步骤2.

五花肉切片薄片；

步骤3.

切好姜蒜；

步骤4.

在锅里倒少量的油，将五花肉煸炒2-3分钟，把油煸炒出来至微焦黄色；

步骤5.

放入姜蒜炒香；（油太多的话倒一些出来；放辣椒的话这个步骤和姜蒜一同炒香）

步骤6.

倒入菜花翻炒至变色，调入盐、生抽、料酒、白糖，继续翻炒；

步骤7.

过程中分两次加入一汤勺（15ml）的高汤（或开水），让其完全熟透，最后鸡粉调味，即可。

这道干煸菜花，如果是辣味，肯定更下饭~

散菜花，炒完口感很脆，再加上煸干的五花肉，让这道菜香味四溢，无辣也下饭！

包含此做法的食谱

五花肉辣椒料酒白糖鸡粉高汤菜花

窍门配方

干煸菜花

借助小刀把散菜花掰成小朵，用盐水泡10分钟，然后用清水冲洗一遍，沥干多余的水备用；

五花肉切片薄片；

切好姜蒜；

在锅里倒少量的油，将五花肉煸炒2-3分钟，把油煸炒出来至微焦黄色；

放入姜蒜炒香；（油太多的话倒一些出来；放辣椒的话这个步骤和姜蒜一同炒香）

倒入菜花翻炒至变色，调入盐、生抽、料酒、白糖，继续翻炒；

过程中分两次加入一汤勺（15ml）的高汤（或开水），让其完全熟透，最后鸡粉调味，即可。