黑森林蛋糕

7.0分

109人已做过

一般

八寸戚风一个、奶油 200g、葡萄干适量、黑巧克力屑 80-、杏仁碎适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将蛋糕一分为三

步骤2.

淡奶油预先放入冰箱冷藏12小时后拿出，倒入一个无油无水的干净容器里，打发至硬性发泡状态备用，这里我使用的是植脂奶油，不要放糖

步骤3.

最底下那片蛋糕放到垫子上，抹上一层奶油

步骤4.

铺上喜欢的干果，继续铺上中间那片蛋糕，同样方法，先抹奶油，放喜欢干果，我一般都会放杏仁碎,忘记拍这步了

步骤5.

盖上上面的那片蛋糕片，最后盖上的蛋糕片选最平整的，方便涂抹奶油

步骤6.

表面和四周全都抹上奶油，我抹的不怎么好看，但是做黑森林的最大好处就是那些黑巧克力会遮掩这些缺点，嘻嘻

步骤7.

把巧克力屑黏在蛋糕的侧面和顶部，挤些奶油花，放上樱桃，完成

装饰巧克力屑的时候，不要用手直接接触，否则巧克力会溶化，我用的是抹刀，也可以使用其它工具
2 自己吃的蛋糕还是买动物性淡奶油吧，那天网购的用完了，只能去街上的蛋糕店买了瓶植脂奶油，比动物性奶油便宜的多，便宜也不利健康啊
3 戚风蛋糕分两片三片都可，可根据自己喜好

包含此做法的食谱

杏仁淡奶油黑巧克力蛋糕片樱桃干果

窍门配方

黑森林蛋糕

将蛋糕一分为三

淡奶油预先放入冰箱冷藏12小时后拿出，倒入一个无油无水的干净容器里，打发至硬性发泡状态备用，这里我使用的是植脂奶油，不要放糖

最底下那片蛋糕放到垫子上，抹上一层奶油

铺上喜欢的干果，继续铺上中间那片蛋糕，同样方法，先抹奶油，放喜欢干果，我一般都会放杏仁碎,忘记拍这步了

盖上上面的那片蛋糕片，最后盖上的蛋糕片选最平整的，方便涂抹奶油

表面和四周全都抹上奶油，我抹的不怎么好看，但是做黑森林的最大好处就是那些黑巧克力会遮掩这些缺点，嘻嘻

把巧克力屑黏在蛋糕的侧面和顶部，挤些奶油花，放上樱桃，完成