菱角五花肉

7.0分

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anankitchen

时间:10分钟以内，难度:一般，配方:五花肉、菱角、料酒、生抽，步骤:1.肉切小坨，锅里水烧开，放两片生姜 2.锅中放油少许，放八角炸香，下肉， 3.炒到肉的表面略有些焦色，把葱、姜 4.放一大勺糖翻炒，炒到所有的糖都融

10分钟以内一般家常

五花肉 600克、菱角 220克、料酒 1勺、生抽 1勺、老抽 1勺、糖 1茶匙、盐 1茶匙、姜 1坨、蒜 1头、八角 2克、干海椒 2克

步骤1.

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肉切小坨，锅里水烧开，放两片生姜，肉下到锅里去血泡，表面的猪肉颜色变白就可以捞出来装盘备用

步骤2.

锅中放油少许，放八角炸香，下肉，小火把肉炒香

步骤3.

炒到肉的表面略有些焦色，把葱、姜和辣椒放入，翻炒到闻到葱姜的香味飘出

步骤4.

放一大勺糖翻炒，炒到所有的糖都融化，有焦糖的颜色和味道

步骤5.

在锅里加一碗开水，调小火，加料酒、盐、生抽、老抽调味，加水没过肉，盖上锅盖，中小火焖煮40分钟

步骤6.

加入菱角，焖到五花肉和菱角都变酥软（大概5-10分钟），最后大火收汁，装盘即可

包含此做法的食谱

猪肉生抽八角焦糖菱角

窍门配方

菱角五花肉

肉切小坨，锅里水烧开，放两片生姜，肉下到锅里去血泡，表面的猪肉颜色变白就可以捞出来装盘备用

锅中放油少许，放八角炸香，下肉，小火把肉炒香

炒到肉的表面略有些焦色，把葱、姜和辣椒放入，翻炒到闻到葱姜的香味飘出

放一大勺糖翻炒，炒到所有的糖都融化，有焦糖的颜色和味道

在锅里加一碗开水，调小火，加料酒、盐、生抽、老抽调味，加水没过肉，盖上锅盖，中小火焖煮40分钟

加入菱角，焖到五花肉和菱角都变酥软（大概5-10分钟），最后大火收汁，装盘即可