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醪糟银耳枸杞羹
一般
步骤1.
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食材：醪糟 银耳 枸杞 鸡蛋 白糖 水淀粉
步骤2.
把银耳泡泡洗净，撕成小朵，用水煮20分钟左右捞起
步骤3.
枸杞泡泡洗净，鸡蛋打散
步骤4.
煮锅加水加醪糟煮开，把醪糟煮成稀饭形状
步骤5.
加银耳枸杞白糖一起煮十分钟左右
步骤6.
加水淀粉勾薄芡
步骤7.
再加鸡蛋液中火煮开出锅
最好是先勾芡
待汤汁浓稠后再加入蛋液
加蛋液时让蛋液呈线状流入锅内
同时用炒勺沿一个方向轻推
这样蛋液会呈现轻软的片状不会凝固成坨
待汤汁浓稠后再加入蛋液
加蛋液时让蛋液呈线状流入锅内
同时用炒勺沿一个方向轻推
这样蛋液会呈现轻软的片状不会凝固成坨
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