芹菜肉丝

7.1分
73人已做过
一般

配方

11种材料
猪肉 适量、芹菜 适量、胡萝卜 适量、黑木耳 适量、盐 适量、鸡精 适量、生抽 适量、生粉 适量、料酒 适量、姜 适量、蒜 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
芹菜择去叶子，洗净切段；
步骤2.
猪肉切丝，加入少许生抽、料酒和生粉腌制片刻；
步骤3.
黑木耳泡发后切丝、胡萝卜去皮后切丝；
步骤4.
锅中烧热油，放入腌好的肉丝滑散，炒变色后装盘备用；
步骤5.
另起一锅，爆香姜蒜，先放入木耳丝和胡萝卜丝翻炒；
步骤6.
再放入芹菜段炒出香味；
步骤7.
最后放入炒好的肉丝，调入盐和鸡精，即可！

窍门

*  煸炒芹菜的时间不宜过长，一是为了口感，二是过久香味就会减退。闻到香味的时候就可以了；

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芹菜肉丝
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芹菜肉丝
芹菜择去叶子，洗净切段；
猪肉切丝，加入少许生抽、料酒和生粉腌制片刻；
黑木耳泡发后切丝、胡萝卜去皮后切丝；
锅中烧热油，放入腌好的肉丝滑散，炒变色后装盘备用；
另起一锅，爆香姜蒜，先放入木耳丝和胡萝卜丝翻炒；
再放入芹菜段炒出香味；
最后放入炒好的肉丝，调入盐和鸡精，即可！