干锅豆角土豆

8.0分
134人已做过
一般 调料盒

配方

3种材料
豆角五花肉土豆 土豆3个、葱姜蒜泰椒 葱切小段姜切片，蒜拍瓣泰椒切段、盐酱油老抽 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉洗净切片（我切的有点薄了，因为整个过程是干煸所以肉可以切稍微厚点片，下图有）豆角洗净掰段，土豆3个去皮洗净，葱切小段（今天家里没有葱了- -）姜切片，蒜拍瓣泰椒切段
步骤2.
热锅下油烧热油下肉片煸炒至变色放姜片和十三香翻炒，（不用炒变黄色因为整个过程是干煸，最后肉煸的会很干很香喔）
步骤3.
翻炒几下就放豆角，继续翻炒，然后小火让它自己干煸
步骤4.
豆角干煸的时候我们就去把3个土豆切滚刀用水冲2遍备好
步骤5.
再翻炒豆角直至豆角变绿皮变皱了，然后把冲净的滚刀土豆下锅，翻炒几下，盖郭盖稍微闷一小下
步骤6.
然后开盖把葱蒜泰椒下锅，加入2勺盐（勺约为调料盒的勺），翻炒均匀后盖锅盖中火闷15分（不用加水不用怀疑，绝对熟了）
步骤7.
每3分钟开盖 用锅盖上的蒸汽水滴下锅翻炒一下 防止糊锅 让食材都均匀受热
步骤8.
离出锅前5分钟，就是感觉土豆快煸熟了调入一些酱油入味翻炒一下再盖锅盖闷
步骤9.
出锅前再调入一些老抽上色翻炒均匀即可
步骤10.
整个过程不要加水，不用怀疑，绝对熟了而且土豆特别面，就靠每次开盖锅盖上的蒸汽水滴锅里就可以防止糊锅，记得每3分 开盖 滴水翻炒 让食材都均匀受热，呵呵

窍门

整个过程不要加水，不用怀疑，绝对熟了而且土豆特别面，就靠每次开盖锅盖上的蒸汽水滴锅里就可以防止糊锅，记得每3分 开盖 滴水 翻炒 让食材都均匀受热，呵呵

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五花肉洗净切片（我切的有点薄了，因为整个过程是干煸所以肉可以切稍微厚点片，下图有）豆角洗净掰段，土豆3个去皮洗净，葱切小段（今天家里没有葱了- -）姜切片，蒜拍瓣泰椒切段
热锅下油烧热油下肉片煸炒至变色放姜片和十三香翻炒，（不用炒变黄色因为整个过程是干煸，最后肉煸的会很干很香喔）
翻炒几下就放豆角，继续翻炒，然后小火让它自己干煸
豆角干煸的时候我们就去把3个土豆切滚刀用水冲2遍备好
再翻炒豆角直至豆角变绿皮变皱了，然后把冲净的滚刀土豆下锅，翻炒几下，盖郭盖稍微闷一小下
然后开盖把葱蒜泰椒下锅，加入2勺盐（勺约为调料盒的勺），翻炒均匀后盖锅盖中火闷15分（不用加水不用怀疑，绝对熟了）
每3分钟开盖 用锅盖上的蒸汽水滴下锅翻炒一下 防止糊锅 让食材都均匀受热
离出锅前5分钟，就是感觉土豆快煸熟了调入一些酱油入味翻炒一下再盖锅盖闷
出锅前再调入一些老抽上色翻炒均匀即可
整个过程不要加水，不用怀疑，绝对熟了而且土豆特别面，就靠每次开盖锅盖上的蒸汽水滴锅里就可以防止糊锅，记得每3分 开盖 滴水翻炒 让食材都均匀受热，呵呵