黑芝麻汤圆

8.0分
108人已做过
一般 香甜 平底锅 料理机

配方

5种材料
黑芝麻 50克、糯米粉 240克、水 208克、黄油 25克、细砂糖 50克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
平底锅烧热倒入黑芝麻炒熟，有淡淡的香味飘出就可以了，凉透备用。
步骤2.
炒熟的黑芝麻放入料理机打成黑芝麻末。
步骤3.
加入黄油、细砂糖拌匀。
步骤4.
活成一个芝麻团备用，黑芝麻馅准备好了。
步骤5.
糯米粉加水活成光滑面团，每种粉吸水量不同，根据情况增减。
步骤6.
把面团分成15克每个、黑芝麻分成5克每个，馅比较甜，我放的较少。
步骤7.
面团和馅的比为3:1，依据自己喜好调整馅量，把面团用手捏扁，包入馅。
步骤8.
糯米面团没有韧性，动作要慢，包好后把馅握紧，两手手心轻轻揉成圆形。
步骤9.
水烧沸腾后下入汤圆，煮10几分钟左右。
步骤10.
软糯香甜，味道好极了。

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黑芝麻汤圆
平底锅烧热倒入黑芝麻炒熟，有淡淡的香味飘出就可以了，凉透备用。
炒熟的黑芝麻放入料理机打成黑芝麻末。
加入黄油、细砂糖拌匀。
活成一个芝麻团备用，黑芝麻馅准备好了。
糯米粉加水活成光滑面团，每种粉吸水量不同，根据情况增减。
把面团分成15克每个、黑芝麻分成5克每个，馅比较甜，我放的较少。
面团和馅的比为3:1，依据自己喜好调整馅量，把面团用手捏扁，包入馅。
糯米面团没有韧性，动作要慢，包好后把馅握紧，两手手心轻轻揉成圆形。
水烧沸腾后下入汤圆，煮10几分钟左右。
软糯香甜，味道好极了。