7.9分
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老鸭炖臻蘑粉
一般
电磁炉
步骤1.
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原料：老鸭半只配料：泡发好的臻蘑 泡好的土豆粉
步骤2.
电磁炉中放入清水，加上陈皮后，将鸭子剁成小块，倒入锅中过水焯目的去腥
步骤3.
水开后捞出鸭块，用温水再清洗一次，倒入葡萄酒腌制一个小时
步骤4.
备好调料
步骤5.
炒勺至于火上，倒入底油烧热，添入大料、桂皮、葱、姜、蒜和鸭块郫县豆酱进行翻炒
步骤6.
鸭肉炒至变色出香味时，倒入蘑菇继续翻炒，加入十三香和腌制鸭剩下的葡萄酒、炒至5分钟后添加750毫升水炖约15分钟
步骤7.
中火炖至鸭肉熟烂时
步骤8.
倒入粉条，放入精盐、酱油，开过后待煮熟粉条
步骤9.
味道鲜浓的鸭炖臻蘑粉条即成。
