蓝莓蛋挞

7.3分
121人已做过
一般 烤箱

配方

7种材料
蛋挞皮 8个、蓝莓 适量、淡奶油 100克、白糖 30克、牛奶 100克、低粉 10克、蛋黄 2个

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料图
步骤2.
淡奶油、牛奶、糖全部倒入小锅中，小火加热慢慢搅拌至糖完全融化即可。
步骤3.
筛入低粉，倒入蛋黄。
步骤4.
搅拌均匀。
步骤5.
过筛2-3次，使其完全顺滑（过筛的时候会有面粉颗粒，用勺子刮几下）。
步骤6.
蛋挞皮放在烤网上，分别放入适量的蓝莓。
步骤7.
倒入过筛好的蛋挞水，9分满。
步骤8.
放入预热好的烤箱里，中下层，200度，烤20分钟左右即可。（喜欢表面有焦点的，最后5分钟可把烤盘移到中层烤，根据自家烤箱情况调节温度，最后几分钟注意火候，以免烤糊了。）

窍门

可以根据自己的口味加入不同的水果。

蛋挞水一定要过筛这样才幼滑。

烤的时候注意火候，以免烤糊了。

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牛奶 蛋黄 烤箱烤 淡奶油 蛋挞皮 勺子 挞皮

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蓝莓蛋挞
材料图
淡奶油、牛奶、糖全部倒入小锅中，小火加热慢慢搅拌至糖完全融化即可。
筛入低粉，倒入蛋黄。
搅拌均匀。
过筛2-3次，使其完全顺滑（过筛的时候会有面粉颗粒，用勺子刮几下）。
蛋挞皮放在烤网上，分别放入适量的蓝莓。
倒入过筛好的蛋挞水，9分满。
放入预热好的烤箱里，中下层，200度，烤20分钟左右即可。（喜欢表面有焦点的，最后5分钟可把烤盘移到中层烤，根据自家烤箱情况调节温度，最后几分钟注意火候，以免烤糊了。）