平民马卡龙

6.7分
83人已做过
一般 烤炉

配方

4种材料
低筋面粉 35克、蛋白 30克、细砂糖 30克、纯糖粉 40克

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将低筋面粉和糖粉混合过筛。
步骤2.
蛋白分两次加入砂糖，打至提起有直勾。
步骤3.
将低筋面粉和糖粉混合物加入蛋白。
步骤4.
搅拌成丝绸状。
步骤5.
亦可分出一半浆，加入香油搅匀。
步骤6.
装入挤袋。
步骤7.
挤入马卡龙胶垫，预热烤炉210度，下层放一个烤盘，中层烤至出现裙脚后，转130度，烤盘转放上层，加一块锡纸，烤十分钟。

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平民马卡龙
将低筋面粉和糖粉混合过筛。
蛋白分两次加入砂糖，打至提起有直勾。
将低筋面粉和糖粉混合物加入蛋白。
搅拌成丝绸状。
亦可分出一半浆，加入香油搅匀。
装入挤袋。
挤入马卡龙胶垫，预热烤炉210度，下层放一个烤盘，中层烤至出现裙脚后，转130度，烤盘转放上层，加一块锡纸，烤十分钟。