剁椒鱼

7.3分

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一般蒸锅

扁鱼1条适量、鸡精适量、生抽适量、食用油适量、香油适量、十三香适量、精盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、生姜适量、辣椒适量、耗油适量

步骤1.

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将活扁鱼去掉内脏，

步骤2.

在鱼身上划上几刀，加入调酒，精盐，生抽，十三香腌1小时。

步骤3.

腌好的鱼放进蒸锅里蒸熟，

步骤4.

辣椒，生姜，

步骤5.

起锅烧油，放进剁好的红剁椒，

步骤6.

将剁椒炒香，放生姜丝，调入胡椒粉，鸡精，耗油炒匀，把蒸鱼的汤汁倒进锅里煮开。

步骤7.

蒸好的鱼

步骤8.

将炒好的剁椒汁浇在蒸好的鱼上，淋上香油即成。

包含此做法的食谱

胡椒粉鸡精生抽胡椒姜丝蒸鱼

窍门配方

剁椒鱼

将活扁鱼去掉内脏，

在鱼身上划上几刀，加入调酒，精盐，生抽，十三香腌1小时。

腌好的鱼放进蒸锅里蒸熟，

辣椒，生姜，

起锅烧油，放进剁好的红剁椒，

将剁椒炒香，放生姜丝，调入胡椒粉，鸡精，耗油炒匀，把蒸鱼的汤汁倒进锅里煮开。

蒸好的鱼

将炒好的剁椒汁浇在蒸好的鱼上，淋上香油即成。