意大利番茄肉酱面

9.5分
121人已做过
难

配方

13种材料
猪肉 依情况定、牛肉 依情况定、意大利面 500g（、罗勒叶 少许、胡萝卜 半个、西红柿 4个、芹菜 两根、盐 适量、芝士粉 少许、大蒜 少许、红酒 适量、洋葱 一个、百里香 少许

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将西红柿去底，在头部切十字刀。在锅里烧开水，把西红柿放入沸水中煮，待皮稍微脱落捞出。
步骤2.
用冷水淋一下西红柿，将皮剥掉
步骤3.
把去皮的西红柿切成块状，不用切得太小，以免流失水分。
步骤4.
芹菜，胡萝卜，洋葱，大蒜切成末备用。洋葱和西红柿的比例为1:4.
步骤5.
锅里加油，放入大蒜末煸香，等大蒜微黄放入洋葱末一起炒。
步骤6.
倒入切好的西红柿，加入适量的盐，罗勒叶，火不用太大，中火至小火煮即可。（最好不要加水，加入适量的盐后。西红柿的水分自己会出来）
步骤7.
煮烂之后，西红柿酱就做好了，放着备用
步骤8.
牛肉和猪肉按7:3的比例切成肉末
步骤9.
将芹菜，胡萝卜，洋葱放入锅中煸炒
步骤10.
加入牛肉和猪肉炒熟，加入百里香去腥味，加盐等其他调料。
步骤11.
等水分收干之后，加入红酒烧至汤汁被收干。
步骤12.
倒入做好的西红柿酱，焖煮一会，让汤汁浓稠些。
步骤13.
大锅水烧开，加入适量的盐和油，使面有味道有弹性不粘粘。按照说明煮7到10分钟即可捞出
步骤14.
将面和西红柿肉酱拌在一起，在面上撒上些芝士粉，搅拌味道更佳。

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意大利番茄肉酱面
将西红柿去底，在头部切十字刀。在锅里烧开水，把西红柿放入沸水中煮，待皮稍微脱落捞出。
用冷水淋一下西红柿，将皮剥掉
把去皮的西红柿切成块状，不用切得太小，以免流失水分。
芹菜，胡萝卜，洋葱，大蒜切成末备用。洋葱和西红柿的比例为1:4.
锅里加油，放入大蒜末煸香，等大蒜微黄放入洋葱末一起炒。
倒入切好的西红柿，加入适量的盐，罗勒叶，火不用太大，中火至小火煮即可。（最好不要加水，加入适量的盐后。西红柿的水分自己会出来）
煮烂之后，西红柿酱就做好了，放着备用
牛肉和猪肉按7:3的比例切成肉末
将芹菜，胡萝卜，洋葱放入锅中煸炒
加入牛肉和猪肉炒熟，加入百里香去腥味，加盐等其他调料。
等水分收干之后，加入红酒烧至汤汁被收干。
倒入做好的西红柿酱，焖煮一会，让汤汁浓稠些。
大锅水烧开，加入适量的盐和油，使面有味道有弹性不粘粘。按照说明煮7到10分钟即可捞出
将面和西红柿肉酱拌在一起，在面上撒上些芝士粉，搅拌味道更佳。