脆皮炸鲜奶

Name: 脆皮炸鲜奶
Ingredients: 210g牛奶; 25g白糖; 100g水; 25g玉米淀粉; 80g低筋面粉; 少许香甜泡打粉

3.4分

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10分钟以内一般香甜奶锅、玻璃保鲜盒、保鲜盒、保鲜膜

牛奶 210g、白糖 25g、水 100g、玉米淀粉 25g、低筋面粉 80g、香甜泡打粉少许

步骤1.

1.牛奶，白糖和玉米淀粉称量好。放入奶锅，搅拌均匀。

步骤2.

2加热，边加热边搅拌，成糊。关火。晾凉。

步骤3.

3事先准备好一个器具，最好是长条形装的。铺上保鲜膜。我用的是一个玻璃保鲜盒。

步骤4.

4把煮好的奶糊倒入保鲜盒中，铺平盖好。入冰箱冷藏至少1小时。

步骤5.

5用80g低筋面粉和110g水加上大约4g的泡打粉调成的面糊。

步骤6.

6鲜奶冷却凝固，取出切成长条，或正方形随意。

步骤7.

7夹一块鲜奶裹满面糊，直接放入热好油的炒勺，翻动炸到两面金黄即可。

鲜奶的形状可以随意，长、方都可以。在熬制鲜奶中加点淡奶口味更好，我家里没有，懒得去买了，不过这样做，已经无敌啦。器具里铺上保鲜膜能是冷却的奶糊更好脱模。

包含此做法的食谱

玉米牛奶冰箱奶锅低筋面粉玉米淀粉白糖

脆皮炸鲜奶