茄汁排骨

9.4分
106人已做过
困难 茄汁味

配方

9种材料
排骨 450克、盐 适量、糖 适量、番茄 250克、番茄沙司 适量、大豆油 适量、葱 适量、姜 适量、玉米淀粉 适量

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材。
步骤2.
排骨用清水泡一泡，去血水。之间换一下水。
步骤3.
把排骨焯水。
步骤4.
把排骨焯水。
步骤5.
给番茄的表面划上几刀。
步骤6.
把水烧开，放入番茄烫一下。
步骤7.
去皮切小块。
步骤8.
切好姜和葱。
步骤9.
锅里入油，加入排骨翻炒。
步骤10.
排骨炒至微黄装出来。
步骤11.
入姜和葱炒香。
步骤12.
加入蕃茄块，炒一下。
步骤13.
加入番茄沙司。
步骤14.
加入排骨。
步骤15.
加入适量开水糖、盐，炖约10分钟。
步骤16.
取适量淀粉兑上清水。
步骤17.
最后淋入水淀粉收费汁即可出锅。
步骤18.
装盘即可。

窍门

排骨可以焯后下锅。

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茄汁排骨
食材。
排骨用清水泡一泡，去血水。之间换一下水。
把排骨焯水。
把排骨焯水。
给番茄的表面划上几刀。
把水烧开，放入番茄烫一下。
去皮切小块。
切好姜和葱。
锅里入油，加入排骨翻炒。
排骨炒至微黄装出来。
入姜和葱炒香。
加入蕃茄块，炒一下。
加入番茄沙司。
加入排骨。
加入适量开水糖、盐，炖约10分钟。
取适量淀粉兑上清水。
最后淋入水淀粉收费汁即可出锅。
装盘即可。