山蘑烧排骨

6.8分

86人已做过

一般炒锅、高压锅

排骨适量、野山蘑菇适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、香叶适量、桂皮适量、八角适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、冰糖适量、高汤适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

蘑菇清洗几遍，用清水泡1个小时。

步骤2.

泡好的蘑菇，去掉根部备用。

步骤3.

排骨冷水入锅，焯去血沫杂质。

步骤4.

葱姜，干辣椒，桂皮，八角，香叶

步骤5.

排骨和蘑菇放入高压锅，放入葱姜，干辣椒，桂皮，八角，香叶，冰糖，老抽，生抽，盐，高汤，压熟。

步骤6.

转入炒锅，汤汁收稍浓即可。

*高汤也可用清水代替，用高汤更香浓。

*蘑菇可以用榛磨等野山蘑菇代替，我用的鸡腿蘑，非常香。

*最后汤汁收的不用太干，汤汁泡饭那绝对香！！

*也可以放点土豆，也非常好吃！

包含此做法的食谱

炒锅干辣椒辣椒老抽汤汁蘑菇高汤

窍门配方

山蘑烧排骨

蘑菇清洗几遍，用清水泡1个小时。

泡好的蘑菇，去掉根部备用。

排骨冷水入锅，焯去血沫杂质。

葱姜，干辣椒，桂皮，八角，香叶

排骨和蘑菇放入高压锅，放入葱姜，干辣椒，桂皮，八角，香叶，冰糖，老抽，生抽，盐，高汤，压熟。

转入炒锅，汤汁收稍浓即可。