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酸豆角炒肉
难
酸
步骤1.
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豆角洗净、控干水分
步骤2.
将控净水分的豆角切成1厘米长的小段，稍撒一点盐拌匀，装进阔口瓶（我用的罐头瓶），压紧实
步骤3.
用塑料袋塞住瓶口
步骤4.
小碗装半碗水，将瓶子倒扣在小碗里
步骤5.
腌两、三天，豆角就变成酸豆角了
步骤6.
准备炒了：将猪肉切小丁，大蒜籽用刀拍一下去皮切碎，青辣椒也切碎
步骤7.
锅烧热倒入油，油烧开后放入蒜末爆香
步骤8.
下肉丁炒至变色
步骤9.
放入青椒丁、酸豆角继续翻炒
步骤10.
倒入小许生抽
步骤11.
放入适量盐
步骤12.
尝味出锅装盘
1、豆角腌两三天变黄也就酸了，如果特别喜欢吃酸，可再腌一天，但腌的时间也不要太久，不然豆角就变软，炒出来就不变得绵绵的不脆了，吃起来就不那么爽口了。
2、我不喜欢吃肉，所以放肉不多，喜欢吃肉的话还可以多放一些肉。
2、我不喜欢吃肉，所以放肉不多，喜欢吃肉的话还可以多放一些肉。
