羊肉韭菜饺子

9.3分

134人已做过

难保鲜袋

羊肉适量、韭菜适量、面粉适量、盐适量、鸡精适量、熟植物油适量、花椒粉适量、姜适量

步骤1.

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材料：羊肉胡椒粉盐面粉姜鸡精熟植物油韭菜

步骤2.

面粉和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟以上

步骤3.

韭菜洗净沥干水分，切小颗粒，

步骤4.

羊肉剁成肉泥，姜洗净切末

步骤5.

把羊肉泥放在盆里，加姜末胡椒粉盐熟植物油，鸡精拌均匀，静止一会

步骤6.

韭菜放在盆里，先加油鸡精胡椒粉拌均匀，再加盐拌均匀，

步骤7.

把羊肉馅和韭菜馅加在一起

步骤8.

拌均匀

步骤9.

把醒好的面团放在案板上，用刀切成均等的几份。取其中一等份，再搓成粗细均匀的细长条，切成大小均匀的小剂子

步骤10.

撒上一些干面粉，用手掌压成圆饼状

步骤11.

再擀成圆形饺子皮。

步骤12.

饺子皮中间放上馅料，包成你喜欢的饺子形状

步骤13.

开水下饺子加少许盐

步骤14.

煮到饺子飘起膨大，就可以出锅了

韭菜洗净得沥干水分
先加油，后加盐可以使韭菜营养水分不流失，油把水分包住了
羊肉要肥瘦都有，这样羊肉不柴，吃起来特鲜香
新疆羊肉无膻味，不必加太多调味品
煮饺子时开水里加少许盐，这样饺子皮不破，还劲道
剁饺子馅时，要是羊肉馅粘刀，可以把刀的两面抹上植物油
这样就不粘刀了，还可以把油融进羊肉馅里，味道更鲜美

包含此做法的食谱

胡椒粉植物油韭菜馅鸡精胡椒肉馅馅料

窍门配方

羊肉韭菜饺子

材料：羊肉胡椒粉盐面粉姜鸡精熟植物油韭菜

面粉和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟以上

韭菜洗净沥干水分，切小颗粒，

羊肉剁成肉泥，姜洗净切末

把羊肉泥放在盆里，加姜末胡椒粉盐熟植物油，鸡精拌均匀，静止一会

韭菜放在盆里，先加油鸡精胡椒粉拌均匀，再加盐拌均匀，

把羊肉馅和韭菜馅加在一起

拌均匀

把醒好的面团放在案板上，用刀切成均等的几份。取其中一等份，再搓成粗细均匀的细长条，切成大小均匀的小剂子

撒上一些干面粉，用手掌压成圆饼状

再擀成圆形饺子皮。

饺子皮中间放上馅料，包成你喜欢的饺子形状

开水下饺子加少许盐

煮到饺子飘起膨大，就可以出锅了