羊肉韭菜饺子的窍门
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韭菜洗净得沥干水分
先加油,后加盐可以使韭菜营养水分不流失,油把水分包住了
羊肉要肥瘦都有,这样羊肉不柴,吃起来特鲜香
新疆羊肉无膻味,不必加太多调味品
煮饺子时开水里加少许盐,这样饺子皮不破,还劲道
剁饺子馅时,要是羊肉馅粘刀,可以把刀的两面抹上植物油
这样就不粘刀了,还可以把油融进羊肉馅里,味道更鲜美

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