自制酸豇豆

6.0分
79人已做过
一般 酸

配方

5种材料
新鲜豇豆 300克、小米辣 五根、海盐 适量、白酒 适量、蒜瓣 四瓣

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料，尤其是瓶子要干净，将盐融化于白开水，凉后倒入瓶子。
步骤2.
豇豆摘掉两端和损坏的部分，洗净，然后用绝对干净的布擦干。
步骤3.
放入盐水中，盐水要没过豇豆，然后放入蒜瓣，小米辣，然后倒入一点白酒，起到杀菌的作用，如果家里有腌制咸菜的老水，那是更好，加一些老水，更有利于发酵。
步骤4.
放到阴凉避光处，大约六天左右，美味的酸豇豆就可以食用了。

窍门

因为是自己做，所以，咱们可以买比较嫩的新鲜豇豆，泡制出来的豇豆爽嫩可口，比买的还要好的多哦！

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自制酸豇豆
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自制酸豇豆
准备好材料，尤其是瓶子要干净，将盐融化于白开水，凉后倒入瓶子。
豇豆摘掉两端和损坏的部分，洗净，然后用绝对干净的布擦干。
放入盐水中，盐水要没过豇豆，然后放入蒜瓣，小米辣，然后倒入一点白酒，起到杀菌的作用，如果家里有腌制咸菜的老水，那是更好，加一些老水，更有利于发酵。
放到阴凉避光处，大约六天左右，美味的酸豇豆就可以食用了。