佛手茄子

8.1分
106人已做过
难 糖醋

配方

13种材料
茄子 2个、面粉 适量、盐 适量、油 适量、老抽 适量、生抽 适量、水淀粉 适量、白糖 适量、姜 适量、醋 适量、蒜 适量、蚝油 适量、葱头 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料图
步骤2.
茄子洗净切成如图状
步骤3.
切好的茄子裹一层面粉，葱姜蒜切碎
步骤4.
锅里放入足量油烧热
步骤5.
把茄子放入油过里炸透
步骤6.
炸好捞出沥油
步骤7.
取一碗放少许蚝油生抽老抽白糖醋盐清水调匀
步骤8.
热油锅炒香葱姜蒜
步骤9.
把碗汁倒进锅里煮开
步骤10.
调入少许水淀粉勾芡
步骤11.
浇在茄子上即可

窍门

1浇头可以根据个人口味制作。
2茄子选择粗直点的比较好操作。
3蚝油生抽老抽都有咸味所以盐要少放或者不放。

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佛手茄子
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佛手茄子
材料图
茄子洗净切成如图状
切好的茄子裹一层面粉，葱姜蒜切碎
锅里放入足量油烧热
把茄子放入油过里炸透
炸好捞出沥油
取一碗放少许蚝油生抽老抽白糖醋盐清水调匀
热油锅炒香葱姜蒜
把碗汁倒进锅里煮开
调入少许水淀粉勾芡
浇在茄子上即可