自制超多料巧克力曲奇的简单方法

Name: 自制超多料巧克力曲奇的简单方法
Ingredients: 125克金像巧克力曲奇预拌粉; 60克黄油; 12克水; 20克核桃肉; 10克耐高温巧克力豆

3.4分

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10分钟以内一般香甜烤箱

金像巧克力曲奇预拌粉 125克、黄油 60克、水 12克、核桃肉 20克、耐高温巧克力豆 10克

步骤1.

1用料：金像巧克力曲奇预拌粉125克，黄油60克，水12克，核桃肉20克，耐高温巧克力豆10克。

步骤2.

2提前准备：1材料称量；2黄油室温软化；3核桃肉烤熟冷却碾碎。

步骤3.

3黄油提前软化，用电动打动器打发到发白的和蓬发状态；核桃肉提前烤熟晾凉碾碎。

步骤4.

4加入预拌粉、水、核桃肉和巧克力豆。

步骤5.

5轻轻揉成无干粉的面团，再分成15克左右的小面团，搓圆后稍稍压扁。

步骤6.

6在不沾烤盘上保持间距均匀排放，在每个小面团表面压入几个巧克力豆。

步骤7.

7放入预热好的烤箱，上下火+热风，中层，170度，烘烤16分钟。

揉面的动作要轻，基本揉成一个没有干粉的面团就可以了，千万不要拼命压，这样饼干口感会不酥松。烤盘如果非不沾，必须垫硅油纸，或者刷薄薄一层黄油也成，否则饼干会粘在烤盘上。如果没有巧克力曲奇预拌粉，可以用这个方子：低筋面粉70克、鸡蛋20克、可可粉15克、黄油75克、糖粉40克，再加适量耐高温巧克力豆、核桃碎，就行了。