自制超多料巧克力曲奇的简单方法小窍门,美食技巧,好吃诀窍

自制超多料巧克力曲奇的简单方法的窍门

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揉面的动作要轻，基本揉成一个没有干粉的面团就可以了，千万不要拼命压，这样饼干口感会不酥松。烤盘如果非不沾，必须垫硅油纸，或者刷薄薄一层黄油也成，否则饼干会粘在烤盘上。如果没有巧克力曲奇预拌粉，可以用这个方子：低筋面粉70克、鸡蛋20克、可可粉15克、黄油75克、糖粉40克，再加适量耐高温巧克力豆、核桃碎，就行了。