多味曲奇

9.6分
113人已做过
困难 裱花袋 烤箱

配方

7种材料
低筋粉 290克、黄油 200克、糖粉 130克、抹茶粉 4克、香草精 2滴、可可粉 4克、鸡蛋 50克

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料图
步骤2.
黄油加糖粉打发
步骤3.
黄油打至糖粉充分融合即可
步骤4.
分三次加入蛋液。每次加蛋液都要搅拌充分融合再加下一次。
步骤5.
滴入两滴香草精。
步骤6.
滴入两滴香草精。拌匀。
步骤7.
我做了三种口味，因此分成三份。
步骤8.
香草味曲奇面团。
步骤9.
可可粉和低筋粉筛进另一个黄油盆中。
步骤10.
切拌匀成巧克力味曲奇面团。图中面团稍稀了一点点，我又加了一点点低筋粉。
步骤11.
抹茶味曲奇面团。
步骤12.
选择的是小号菊花嘴和布的裱花袋。
步骤13.
分别将面团装进裱花袋。
步骤14.
这是巧克力曲奇胚。烤盘里铺油纸，挤出喜欢的花形。
步骤15.
烤箱预热180度，烤盘在中层，上下火烤约12-15分钟即可。
步骤16.
最后一盘烤抹茶味时，帮女儿找东西烤得边缘有点重了。烤曲奇一定一定要随时观察哈！

窍门

黄油打发至轻盈即可，不要过度打发。
蛋液分次加入为了防止出现油水分离的状态。
面团不可太干，太干不好挤。太稀烤出的曲奇花纹又不会太清晰。
最后提醒各位烤箱温度，一定要随时看看看到理想色就行了。

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多味曲奇
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多味曲奇
材料图
黄油加糖粉打发
黄油打至糖粉充分融合即可
分三次加入蛋液。每次加蛋液都要搅拌充分融合再加下一次。
滴入两滴香草精。
滴入两滴香草精。拌匀。
我做了三种口味，因此分成三份。
香草味曲奇面团。
可可粉和低筋粉筛进另一个黄油盆中。
切拌匀成巧克力味曲奇面团。图中面团稍稀了一点点，我又加了一点点低筋粉。
抹茶味曲奇面团。
选择的是小号菊花嘴和布的裱花袋。
分别将面团装进裱花袋。
这是巧克力曲奇胚。烤盘里铺油纸，挤出喜欢的花形。
烤箱预热180度，烤盘在中层，上下火烤约12-15分钟即可。
最后一盘烤抹茶味时，帮女儿找东西烤得边缘有点重了。烤曲奇一定一定要随时观察哈！