照烧猪肉堡

9.7分
115人已做过
难 煎锅 烤箱

配方

19种材料
猪肉馅 200克、高粉 200克、低粉 50克、奶酪片 适量、全蛋 35克、西红柿 适量、盐 四分之一小匙、生菜叶 适量、白芝麻 适量、洋葱 适量、酵母粉 3克、糖 20克、水 120克、淀粉 1小匙、酱油 2大匙、黄油 20克、洋葱丁 25克、糖 二分之一小匙、白胡椒粉 少许

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将除黄油外的所有面团原料放入面包机内搅拌20分钟。
步骤2.
加入黄油再搅拌20分钟，成可拉出稍具透明薄膜状的面团。
步骤3.
放入容器内盖上盖发酵至2--2.5倍大。
步骤4.
将汉堡模刷上一层油再撒上一层高粉防粘。
步骤5.
将发酵好的面团等分成7份。
步骤6.
滚圆后直接放入模具内，并放在温暖湿润处进行二次发酵。
步骤7.
二次发酵好的面团均匀地刷上一层蛋液，撒上一层白芝麻。
步骤8.
烤箱预热，170度20分钟。取出脱模放凉。
步骤9.
肉饼做法：猪肉馅、酱油、糖先拌匀，再加入淀粉及白糊椒粉拌匀，最后加入洋葱丁拌匀。
步骤10.
等分成7份，压成小圆饼，放入煎锅中用小火将两面煎熟。
步骤11.
生菜叶洗净控干水份、西红柿切片备用。
步骤12.
将面包横切成两半，分别放上生菜叶、奶酪片、肉饼、西红柿。（洋葱我没加，多加了一份生菜叶，配料可随个人喜好变换。）
步骤13.
成品图
步骤14.
成品图
步骤15.
成品图

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照烧猪肉堡
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照烧猪肉堡
将除黄油外的所有面团原料放入面包机内搅拌20分钟。
加入黄油再搅拌20分钟，成可拉出稍具透明薄膜状的面团。
放入容器内盖上盖发酵至2--2.5倍大。
将汉堡模刷上一层油再撒上一层高粉防粘。
将发酵好的面团等分成7份。
滚圆后直接放入模具内，并放在温暖湿润处进行二次发酵。
二次发酵好的面团均匀地刷上一层蛋液，撒上一层白芝麻。
烤箱预热，170度20分钟。取出脱模放凉。
肉饼做法：猪肉馅、酱油、糖先拌匀，再加入淀粉及白糊椒粉拌匀，最后加入洋葱丁拌匀。
等分成7份，压成小圆饼，放入煎锅中用小火将两面煎熟。
生菜叶洗净控干水份、西红柿切片备用。
将面包横切成两半，分别放上生菜叶、奶酪片、肉饼、西红柿。（洋葱我没加，多加了一份生菜叶，配料可随个人喜好变换。）
成品图
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