蔓越莓司康

8.7分
127人已做过
难 保鲜袋 烤箱

配方

7种材料
鸡蛋 一个、牛奶 60克、低筋面粉 200克、细砂糖 20克、黄油 50克、盐 2克、泡打粉 1小勺

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
低粉和泡打粉过筛两次
步骤2.
黄油从冰箱里拿出后切丁。
步骤3.
黄油丁放入面粉，用料理机打碎，让黄油和面粉彻底融合。
步骤4.
搅拌均匀后称粗粗的芝士粉状。
步骤5.
加入鸡蛋液和牛奶。
步骤6.
稍微搅拌至无干粉。
步骤7.
放入保鲜袋后静置半小时。
步骤8.
由于面团粘性较大，拿出来之前现在案板上洒些低粉。面团擀开后把蔓越莓干（事先剪碎）洒在表面。
步骤9.
由于面团粘性较大，拿出来之前现在案板上洒些低粉。面团擀开后把蔓越莓干（事先剪碎）洒在表面。
步骤10.
擀成长方形，一面折起。剩下一边也折起来。重复三次。
步骤11.
用你喜欢的模具均匀分成小份。
步骤12.
表面涂上蛋液。放入预热180度的烤箱烤15-18分钟。

窍门
1、 面粉和黄油丁混合的时候，如果没有料理机可以直接切拌。

2、 步骤7加入蛋液和牛奶的时候无需过分糅拌，只要无明显干粉就可以。

3、 蔓越莓可以在步骤7的时候加入。我是之前忘了加蔓越莓，所以在面团醒好之后才加入的。

4、 模具边缘比较薄切出来的会更好看。

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蔓越莓司康
低粉和泡打粉过筛两次
黄油从冰箱里拿出后切丁。
黄油丁放入面粉，用料理机打碎，让黄油和面粉彻底融合。
搅拌均匀后称粗粗的芝士粉状。
加入鸡蛋液和牛奶。
稍微搅拌至无干粉。
放入保鲜袋后静置半小时。
由于面团粘性较大，拿出来之前现在案板上洒些低粉。面团擀开后把蔓越莓干（事先剪碎）洒在表面。
由于面团粘性较大，拿出来之前现在案板上洒些低粉。面团擀开后把蔓越莓干（事先剪碎）洒在表面。
擀成长方形，一面折起。剩下一边也折起来。重复三次。
用你喜欢的模具均匀分成小份。
表面涂上蛋液。放入预热180度的烤箱烤15-18分钟。