豆渣辫子面包

8.0分
117人已做过
一般 烤箱

配方

7种材料
面包粉 350g、糖 35g、玉米油 25g、盐 1g、酵母粉 3g、白芝麻 少许、豆渣 110g

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
过滤出的豆渣倒入面包桶内
步骤2.
除芝麻外的所有材料放到面包桶开启2次和面程序（共计40分钟）
步骤3.
和面结束后面团可以拉出手套膜（依稀可以看到上面的颗粒那是豆渣）
步骤4.
室温下饧发至原来的2-2.5倍大小
步骤5.
取出在案板上充分揉匀排气分割成大小合适的小面团，每三个一组搓成细长条如图所示
步骤6.
像编辫子一样
步骤7.
7.编好把两头捏紧
步骤8.
做好后的生胚摆放在刷了油的烤盘里二发
步骤9.
二发完成后表面刷蛋液撒上芝麻
步骤10.
烤箱提前预热到180度，上下火烤25分钟，烤好后取出晾凉。

窍门

1、现在的天气室温下正常发酵就可以；

2、烤制期间如果表面上色过重的话中途要加盖锡纸。

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豆渣辫子面包
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豆渣辫子面包
过滤出的豆渣倒入面包桶内
除芝麻外的所有材料放到面包桶开启2次和面程序（共计40分钟）
和面结束后面团可以拉出手套膜（依稀可以看到上面的颗粒那是豆渣）
室温下饧发至原来的2-2.5倍大小
取出在案板上充分揉匀排气分割成大小合适的小面团，每三个一组搓成细长条如图所示
像编辫子一样
7.编好把两头捏紧
做好后的生胚摆放在刷了油的烤盘里二发
二发完成后表面刷蛋液撒上芝麻
烤箱提前预热到180度，上下火烤25分钟，烤好后取出晾凉。