意式坚果饼干

7.8分
103人已做过
一般 保鲜袋 烤箱

配方

11种材料
低筋面粉 460克、全蛋 200克、盐 5克、泡打粉 10克、红糖 80克、葡萄干 25克、蔓越莓干 25克、细砂糖 100克、熟核桃仁 50克、生瓜子仁 50克、熟花生仁 50克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
全蛋、砂糖、红糖、盐放入盆中，用搅拌器稍微打发起粗泡；
步骤2.
低粉、泡打粉过筛后加入；
步骤3.
用搅拌器拌匀；
步骤4.
将生瓜子仁入烤箱180度10分钟烤熟晾凉，然后将核桃仁、花生仁、瓜子仁、葡萄干、蔓越莓干加入拌匀；
步骤5.
装入保鲜袋压平，放冰箱冷藏60分钟；
步骤6.
从冰箱取出后整形成后1.5CM的长条状；
步骤7.
烤箱预热150度，中层烘烤45分钟后取出；
步骤8.
待晾凉后切成宽1CM的薄片；
步骤9.
平铺后再放入烤箱约20分钟即可；

窍门

1、低温长时间烘焙，将饼干烤的干硬，可保存更久；
2、坚果可随个人喜好变化，如果是生的坚果，可先用180度烤10分钟烤香再用。

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意式坚果饼干
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意式坚果饼干
全蛋、砂糖、红糖、盐放入盆中，用搅拌器稍微打发起粗泡；
低粉、泡打粉过筛后加入；
用搅拌器拌匀；
将生瓜子仁入烤箱180度10分钟烤熟晾凉，然后将核桃仁、花生仁、瓜子仁、葡萄干、蔓越莓干加入拌匀；
装入保鲜袋压平，放冰箱冷藏60分钟；
从冰箱取出后整形成后1.5CM的长条状；
烤箱预热150度，中层烘烤45分钟后取出；
待晾凉后切成宽1CM的薄片；
平铺后再放入烤箱约20分钟即可；