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小炒牛肉
一般
步骤1.
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食材准备，牛肉切丝，我是在菜场让菜贩切好的。
步骤2.
青红椒切丝，牛肉丝用黄酒和水淀粉抓匀，腌制10分钟；生姜大蒜切片
步骤3.
锅内油烧至冒烟，下入生姜蒜片爆香
步骤4.
下入牛肉丝翻炒至变色后盛出
步骤5.
再加少量植物油，烧热后加入青红椒丝翻炒至断生
步骤6.
再将牛肉丝倒入，加生抽、蒸鱼豉油、盐调味，炒匀后起锅
步骤7.
装盘开吃喽
这道菜加盐要看着加，因为生抽和蒸鱼豉油都是咸的，加一点点就够了。
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