爆炒猪肝

7.8分

127人已做过

一般

猪肝 3块钱两人份、胡萝卜一半切、黑木耳适量、芹菜一根、盐适量、糖少许、姜片 4-、味精适量、大蒜一根、料酒适量、葱一根、蒜头两瓣拍碎

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

猪肝切片状，清洗干净，泡盐水半个小时，去血水，再洗干净

步骤2.

胡萝卜，大蒜切片，如图

步骤3.

芹菜切段

步骤4.

蒜头拍碎，用刀背剁碎，不可用刀切，这样就不香了。剁碎放个15分钟后再炒，才可抗癌。

步骤5.

猪肝洗净后，用盐，料酒，姜片腌制15分钟至少，最后加入地瓜粉，拌匀，就可以开始炒了。

步骤6.

油锅，下入拍碎的蒜头，加入切好的胡萝卜黑木耳芹菜大蒜，加盐，味精，少许糖炒熟，盛起。黑木耳要记得先用水泡发（图片被我不小心删掉了）。炒这个菜的图忘记拍了。直接上成品。

步骤7.

热油锅，下入腌制好的猪肝，翻炒一会，直到没有血色。

步骤8.

加入步骤6，一起翻炒

步骤9.

好了，成品。。。

1：炒菜前，都是先热锅下，再下入油，等油热了以后，再把蒜头放进去一会，再放入菜下去炒，起来会比较可口些。

2：蒜头一定要用刀背剁碎，才会有蒜头的香味出来，用切的，比较没味道。这个是妈妈教的。

3：炒猪肝的青菜，可以随意搭配。不一定要像我的一样。只是家里有的被我拿来混着炒了。可以换成青椒，洋葱，都可以的。

包含此做法的食谱

抗癌猪肝地瓜木耳盐水

窍门配方

爆炒猪肝

猪肝切片状，清洗干净，泡盐水半个小时，去血水，再洗干净

胡萝卜，大蒜切片，如图

芹菜切段

蒜头拍碎，用刀背剁碎，不可用刀切，这样就不香了。剁碎放个15分钟后再炒，才可抗癌。

猪肝洗净后，用盐，料酒，姜片腌制15分钟至少，最后加入地瓜粉，拌匀，就可以开始炒了。

油锅，下入拍碎的蒜头，加入切好的胡萝卜黑木耳芹菜大蒜，加盐，味精，少许糖炒熟，盛起。黑木耳要记得先用水泡发（图片被我不小心删掉了）。炒这个菜的图忘记拍了。直接上成品。

热油锅，下入腌制好的猪肝，翻炒一会，直到没有血色。

加入步骤6，一起翻炒

好了，成品。。。