紫米葡萄包

Name: 紫米葡萄包
Ingredients: 250克高粉; 50克糖; 2克盐; 20克黄油; 100克水; 4克酵母; 1个蛋; 紫米; 蜂蜜; 葡萄干; 即食燕麦片; 表面蛋液

5.2分

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10分钟以内难香甜烤箱

高粉 250克、糖 50克、盐 2克、黄油 20克、水 100克、酵母 4克、蛋 1个、紫米、蜂蜜、葡萄干、即食燕麦片、表面蛋液

步骤1.

1紫米泡15分钟后上锅蒸30分钟至熟透，加入葡萄干、蜂蜜混合好，待用。

步骤2.

2把中材料放在面包机里（高粉120克，糖20克，酵母4克，水100克）。

步骤3.

3发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的。

步骤4.

4转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）。

步骤5.

5面团材料拌均匀后加入黄油。

步骤6.

6拌至材料出膜。

步骤7.

7发酵2.5倍大。

步骤8.

8取面团排气分割6等份，静置20分钟。

步骤9.

9擀成圆片，放上适量的紫米葡萄馅。

步骤10.

10包成橄榄状。

步骤11.

11面包坯置温湿处发酵2倍大，涂上表面蛋液，撒适量的即食燕麦片。

步骤12.

12烤箱预200度，把烤盘放进烤箱中层，转上下火180度，面包烤20分钟左右出炉晾凉，即可食用。

包含此做法的食谱

蜂蜜烤箱烤蛋液橄榄即食葡萄黄油

紫米葡萄包